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日立售后维修:焦糖布丁(烤箱版+电锅版)

发布时间: 2018-03-16 15:07 来源: 未知    浏览次数:

日立售后维修(rilishouhouweixiu)
焦糖布丁(烤箱版+电锅版)

简介 

大人跟小孩都爱的焦糖布丁, 资料简略,作法也很简略, 这边提供烤箱版跟电锅版, 我们一起来做焦糖布丁吧!! ▌艾薇 ♥ 厨房是我的游乐园 ▌部落格 http://novichen.pixnet.net/blog ▌艾薇 ♥ 厨房是我的游乐园 ▌FB粉丝页 https://www.facebook.com/novichen.pixnet

资料

●焦糖液适量白糖35g水1大匙●布丁体适量鲜奶300g白糖40g全蛋2颗香草精3滴

做法

step11

先把悉数资料准备好
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step22

将白糖35g及水1大匙放进锅顶用中火加热至白糖融化成咖啡色 (勿拌和,易成结晶)。

step33

将焦糖倒入烤模中放凉。

step44

蛋白蛋黄拌和均匀(不行太用力导致气泡发生)。

step55

将牛奶及白糖倒入刚刚煮焦糖的锅顶用小火加热至微温后即可熄火。

step66

将蛋液及香草精倒入均匀拌和。(温度不行太高,否则会变成蛋花牛奶)
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step77

将布丁液过筛两次后倒入已装有焦糖的蒸模中。(想要布丁详尽点,可将蒸模上方用锡箔纸包覆住,戳几个小洞)。

step88

电锅外锅加水1杯,预先加热3分钟后,将蒸模放入,插一根筷子,不要紧锁电锅盖。

step99

电锅跳起后,再闷10分钟,用竹签戳一下布丁,没有沾到水状的布丁液就表明熟了。

step1010

布丁冷却后再放进冰箱冷藏。隔天要食用前,用刀子在烤模旁齐截圈,就可以顺畅倒扣出美丽的布丁。

step1111

烤箱版的话,就是将布丁液过筛两次后倒入已装有焦糖的烤模中,烤箱预热180度。烤模上方用锡箔纸封好,并在上方戳洞。在有深度的烤盘中注入温热水(约1/2高),并将烤模放进去后再把烤盘放进烤箱中。烤约1小时后将烤盘取出,用竹签戳一下布丁,没有沾到水状的布丁液就表明熟了。

step1212

布丁冷却后再放进冰箱冷藏。隔天要食用前,用刀子在烤模旁齐截圈,就可以顺畅倒扣出美丽的布丁。
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